Au Château Mukhrani, le chef Aleqsander Tatishvili élève la cuisine géorgienne au rang de produit gastronomique. Encore peu connue dans le monde, cette cuisine a une identité forte et une originalité qui la rend immédiatement reconnaissable.
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Tekuna Gachechiladze, la cheffe qui a fait sortir les femmes géorgiennes de la cuisine familiale
Arrivée aux Etats-Unis dans les années 1990 pour y obtenir son doctorat en philosophie, Tekuna Gachechiladze y est finalement devenue cheffe. Depuis son retour en Géorgie en 2005, elle incarne la professionnalisation féminine de la cuisine géorgienne.
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